Onko banaanin kaasutus turvallista?

2024 Kirjoittaja: Stanley Ellington | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 00:16

Niiden avulla monet hedelmät voidaan poimia ennen täysikypsyyttä, mikä on hyödyllistä, koska kypsytetyt hedelmät eivät toimita hyvin. Esimerkiksi, banaanit kerätään vihreänä ja kypsytetään keinotekoisesti lähetyksen jälkeen olemalla kaasutettu eteenin kanssa. Joissakin maissa kalsiumkarbidia käytetään myös hedelmien keinotekoiseen kypsymiseen.

Ovatko kaasutetut banaanit sinulle myös haitallisia?

Yleensä, banaanit ulkopuolisen etyleenin avulla kypsytettynä puuttuu luontaisesti kypsyneiden hedelmien ominainen maku ja aromi. Mutta ne eivät ole millään tavalla huonompia ravinteiden suhteen. Eteeni on hyvä mutta voi nopeuttaa monien hedelmien ja vihannesten ikääntymistä ja mahdollisesti pilaantumista.

Tiedä myös, saavatko orgaaniset banaanit kaasutuksen? Luomubanaaneja niitä ei ruiskuteta, mutta ne vapauttavat luonnollista eteenikaasua, kuten monet hedelmät tehdä , osana kypsymisprosessia. Laita muovipussiin banaanit kypsyvät nopeammin niiden vapauttamien kaasujen ympäröimänä.

Tiedä myös, onko eteenikaasu haitallista ihmisille?

Etyleeni on alhainen myrkyllisyyttä ihmisille ja altistuminen etyleeni sillä ei todennäköisesti ole haitallisia terveysvaikutuksia. Kuitenkin hengittää ilmaa, joka sisältää erittäin suuria määriä etyleeni voi aiheuttaa vaikutuksia, kuten päänsärkyä, uneliaisuutta, huimausta, pahoinvointia, heikkoutta ja tajuttomuutta.

Ovatko banaanit, joissa on ruskeita täpliä, kypsyneet kemiallisesti?

Vaikka a banaani alussa kypsyminen prosessi voi muuttua makeammaksi ja muuttua keltaiseksi, se lopulta ylikypsää tuottamalla liikaa omaa eteeniä. Suuret eteenimäärät aiheuttavat keltaisia pigmenttejä banaanit hajota niihin ominaisuuksiin ruskeita täpliä prosessissa, jota kutsutaan entsymaattiseksi ruskistukseksi.