Minkä tyyppistä astiaa tulisi käyttää TCS -elintarvikkeiden kuljettamiseen?
Minkä tyyppistä astiaa tulisi käyttää TCS -elintarvikkeiden kuljettamiseen?

Video: Minkä tyyppistä astiaa tulisi käyttää TCS -elintarvikkeiden kuljettamiseen?

Video: Minkä tyyppistä astiaa tulisi käyttää TCS -elintarvikkeiden kuljettamiseen?
Video: Minkä tyyppiset renkaat minun tulisi valita autolleni? Miten valitsen renkaita itse? | AUTODOC 2024, Saattaa
Anonim

Eristetty säiliöt auttaa pitämään tuotteen tuoreena ja tehokkaana. Eristetty säiliöt voidaan rakentaa monella eri tavalla, mukaan lukien tyhjiö, lämpöhuovat ja kuplamuovi. The säiliöt voi sisältää myös lohko- tai kuivajäätä, jääpakkauksia tai lämpömassaa.

Mikä ruoka -astia soveltuu samoin Servsafen elintarvikkeiden kuljettamiseen?

Kuljetus mahdollisesti vaarallinen kuuma elintarvikkeet eristetyssä ruoka -astia 135 ° F tai korkeammalla ja kylmä elintarvikkeet eristetyssä ruoka -astia 41 ° F: ssa tai sen alapuolella.

Mitä pitäisi tehdä, jos ruokaa pidetään kuumana palvelua varten, jos sitä on pidetty alle 135 F 57 C: ssa neljä tuntia? Heitä pois mikä tahansa ruoka sitä ylittää tämän lämpötilan. Voit pitää kuumaa ruokaa ilman lämpötilan säätöä enintään neljä tuntia, jos sinä täyttää nämä ehdot. Pidä the ruokaa klo 135 ° F ( 57 ° C ) tai korkeampi ennen kuin irrotat sen lämpötilansäätimestä. Merkitse ruokaa ajan kanssa sinun täytyy heittää ulos.

Mikä on siis TCS ja valmis syötäväksi?

TCS-RUOKAT sisältää maitoa, munia, äyriäisiä, kalaa, lihaa, lihavaihtoehtoja, käsittelemättömiä valkosipuli- ja öljyseoksia, paistettuja perunoita, raakoja ituja, keitettyä riisiä, leikattuja tomaatteja ja leikattuja meloneja. FOODBORNE -INFEKTIOT voivat aiheuttaa, kun henkilö syö ruokaa sisältää taudinaiheuttajia, jotka sitten kasvavat suolistossa ja aiheuttavat sairauksia.

Mitkä kohteet pitäisi hylätä?

Ruoka, joka on kostea sen ollessa pitäisi olla kuiva, kuten salami, pitäisi myös olla hylätty . Älä hyväksy mitään ruokaa kohde jossa on merkkejä tuholaisista tai tuholaisvaurioista. Rakenne Hylätä lihaa, kalaa tai siipikarjaa, joka on limaista, tahmeaa tai kuivaa.

Suositeltava: