Mikä kasvihormoni vastaa hedelmien kypsymisestä?
Mikä kasvihormoni vastaa hedelmien kypsymisestä?

Video: Mikä kasvihormoni vastaa hedelmien kypsymisestä?

Video: Mikä kasvihormoni vastaa hedelmien kypsymisestä?
Video: Пшеничные закваски: отвечаю на ваши вопросы! (часть 1) 2024, Joulukuu
Anonim

Vuonna 1935 Crocker ehdotti sitä etyleeni oli kasvihormoni, joka vastasi hedelmien kypsymisestä sekä kasvullisten kudosten vanhenemisesta.

Kun tämä pidetään mielessä, kuinka kasvihormoneja voidaan käyttää hedelmien kypsymisen hallintaan?

Etene on a kasvihormoni joka aiheuttaa hedelmiä kohteeseen kypsyä . Etene on käytetty rutiininomaisesti elintarviketeollisuudessa tarjota kontrolloitu kypsytys varastoinnin ja kuljetuksen aikana tai kun hedelmiä on esillä kaupoissa, suljetuissa pakkauksissa. Eteeni on hiilivetykaasu ja se kiihtyy kypsyminen banaaneissa ja muissa hedelmiä.

Toiseksi, kuka keksi eteenihormonin? Löytö : Vuonna 1901 Dimitry Neljubow tunnusti etyleeni laitoksen säätelijänä, mutta R. Gane tunnisti täysin vasta vuonna 1934 etyleeni ensimmäisenä tuotettuna kaasulaitoksena hormoni . Sitä löytyy kypsyvien hedelmien kudoksista, varren solmuista, vanhenevista lehdistä ja kukista.

Mikä seuraavista hormoneista estää hedelmien kypsymisen?

etyleeni

Mikä entsyymi tuottaa enemmän sokeria hedelmissä?

Entsyymit ovat proteiineja, jotka saavat tietyt kemialliset reaktiot tapahtumaan nopeammin kuin normaalisti. Hedelmien kypsymiseen osallistuvat keskeiset entsyymit ovat amylaasi ja pektinaasi . Amylaasi hajottaa tärkkelyksen tuottaakseen yksinkertaisia sokereita, joten se on vastuussa kypsyvän hedelmän makeuden lisääntymisestä.

Suositeltava: