Sisällysluettelo:

Kuinka tehdä ravintolakattoanalyysi?
Kuinka tehdä ravintolakattoanalyysi?

Video: Kuinka tehdä ravintolakattoanalyysi?

Video: Kuinka tehdä ravintolakattoanalyysi?
Video: TIEDEKAHVILA: Kaupunkilaisten kaupunki – miten se tehdään? 2024, Marraskuu
Anonim

Peruskaava varten tauko - jopa on kiinteä kustannus jaettuna yhdellä miinus muuttuva kustannusprosentti. Tietäen sinun tauko - jopa auttaa sinua arvioimaan uuden avaamisen riskiä ravintola tai pidä minimitavoitteita olemassa olevalle.

Miten voit tehdä kannattavuusanalyysin tässä suhteessa?

pisteitä myyntidollareissa

  1. Kannattavuusrajan laskeminen yksiköiden perusteella: Jaa kiinteät kustannukset yksikkökohtaisella tuotolla vähennettynä muuttuvilla yksikkökustannuksilla.
  2. Kun määrität kannattavuusrajaa myyntidollarien perusteella: Jaa kiinteät kustannukset maksumarginaalilla.

Tiedätkö myös, kuinka kauan kestää, että ravintola saavuttaa nollatuloksen? Nopea palvelu Ravintola : Pikapalvelun keskimääräinen aika Ravintola päästäkseen nollatulos yhden myymälän tasolla on yleensä noin 3-6 kuukautta. Yritystasolla, jossa on useita toimipisteitä, se on vähintään 2 vuotta.

Samoin ihmiset kysyvät, kuinka lasket katkeaman pisteen esimerkin?

Break-Even-kaava ja esimerkki 1

  1. Kannattavuuspiste yksiköissä = kiinteät kustannukset / (tuotteen hinta - muuttuvat kustannukset yksikköä kohti)
  2. Kannattavuusyksikkö yksiköissä = 20 000 dollaria / (2,00–1,50 dollaria)
  3. Kannattavuusyksikkö = 20 000 dollaria / (0,50 dollaria)
  4. Tasoituspiste yksiköissä = 40 000 yksikköä.

Miten ennustat ravintolan?

Myynnin ennustamismenetelmät

  1. Arvioi ravintolasi kuukausittainen yksikkömyynti. Kirjoita ylös, kuinka monta yksikköä aiot myydä kuukaudessa.
  2. Tee ennusteita uusista tuotteista. Jos sinulla ei ole myyntitietoja aiemmasta ravintolasta tai yrityksestä, sinun on arvioitava myyntisi.
  3. Harkitse ulkopuolisia tekijöitä.
  4. Suunnittele hintasi.

Suositeltava: